Gesundes Kochen beginnt in der Pfanne: Warum sich immer mehr Menschen für PFAS-freie Produkte entscheiden

Was Sie in der Küche verwenden, macht für Sie und Ihre Gäste wirklich einen Unterschied

Was sind PFAS überhaupt?

PFAS steht für Per- und Polyfluoralkylsubstanzen. Das sind chemische Verbindungen, die Materialien fett- und wasserbeständig machen. In der Küche begegnet man ihnen vor allem in herkömmlichen Antihaftbeschichtungen von Bratpfannen.

Bequem? Vielleicht. Aber PFAS werden in der Natur kaum abgebaut und reichern sich im Boden, im Wasser und sogar in der Nahrungskette an. Untersuchungen zeigen, dass PFAS im Trinkwasser, im Boden und sogar in Eiern von Tieren in der Umwelt gefunden werden können.

Warum ist das ein Problem?

Langfristige Exposition gegenüber PFAS wird mit ernsthaften Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht. Denken Sie an Störungen des Immunsystems, Leberschäden und ein erhöhtes Risiko für bestimmte Krebsarten. Das ist nichts, was Sie in der Nähe Ihrer Gäste oder Ihrer Küche haben möchten.

Gefährliche Dämpfe bei zu hohen Temperaturen

Neben der Langzeitexposition besteht ein weiteres Risiko beim Kochen mit PFAS-Pfannen. Wenn sie zu heiß werden, zum Beispiel über 260 Grad Celsius, können sie giftige Dämpfe abgeben. Diese Dämpfe sind sowohl für Menschen als auch für Tiere schädlich. Es hat sogar Fälle gegeben, in denen Haustiere durch das Einatmen von Dämpfen aus überhitzten Pfannen schwer erkrankten.

Zum Glück gibt es eine gesunde Alternative

Es gibt viele sichere, natürliche und nachhaltige Materialien, mit denen man kochen kann. Sie sind nicht nur besser für Ihre gezondheid, sondern auch für den Planeten. Zum Beispiel:

• Gusseisen: robust, natürlich und für alle Wärmequellen geeignet
• Rostfreier Stahl (SS): strapazierfähig und pflegeleicht
• Stahlblech: ideal für hohe Temperaturen und umso besser, je öfter Sie es verwenden

Diese Materialien enthalten keine schädlichen Beschichtungen und stoßen keine Dämpfe aus. Sie sind langlebig, ehrlich und halten bei sachgemäßer Verwendung über Generationen.

Kochen mit einem guten Gefühl

Die Entscheidung für PFAS-freie Pfannen bedeutet eine Entscheidung für gezondheid, Nachhaltigkeit und Transparenz. Sie wissen, was Sie in Ihrer Küche verwenden, Sie begrenzen Ihre ökologischen Auswirkungen und Sie bieten Ihren Gästen einen Aufenthalt, der bis ins kleinste Detail stimmt.

Ob für das eigene Kochvergnügen oder den Komfort der Gäste: Eine gute Pfanne ist die Grundlage. Und sie darf gesund sein, für alle am Tisch.