Conçu à partir de l'expérience pratique du secteur de la pêche aux Pays-Bas.
Filletingline a été fondé en 2008 par Arie Kuijt et Chris Klinkenberg, tous deux issus de l'industrie de la pêche. Forts de leur expérience dans le filetage du poisson, ils ont d’abord créé une plateforme proposant des explications, des vidéos et des ateliers. La demande récurrente pour un bon couteau à fileter a finalement donné naissance à leur propre gamme de couteaux.
Ces couteaux sont développés à partir de connaissances pratiques en matière de transformation du poisson et fabriqués par un coutelier allemand. Filletingline met l’accent sur le tranchant, la prise en main, la sécurité et le confort d’utilisation professionnelle. Selon la marque, les matériaux utilisés sont conformes aux directives européennes HACCP applicables à l'industrie agroalimentaire.
